Затварям си зелевите листа още през лятото - така даже да не втаса зелето, пак си хапваме чудни сармички:

Днес, обаче, сме ви приготвили една малко по-различна рецепта за зелеви листа . Вместо традиционното кисело зеле , което трябва да чакаме да втаса, за да отделим листата, днес ви предлагаме да си ги направите отделно, още в разгара на лятото. Ето колко лесно става, а вкусът им е неповторим, плюс това са много трайни - издържат до късна пролет при правилно съхранение:

Зелеви листа за сарми

Отделете кочана от главата зеле. Сварете главата на умерен огън в слабо осолена вода. Отделете листата с вилица, когато са готови (лесно ще се отделят от главата на зелето). Охладете ги и отрежете по-дебелата част в края на всеки лист.

Поставете по 4-5 листа, завити на руло, плътно в буркан. Ако желаете, можете да поставите на дъното нарязан корен от хрян, синапено семе и магданоз. Напълнете бурканите догоре със саламура: на 1 литър вода добавете 3 супени лъжици сол и 1 супена лъжица захар.

Преди да започнете да приготвяте сармичките, първо хубаво измийте зелевите листа или ги залейте с вода за една нощ, така че да се отдели излишната сол. 

Приятен апетит!