Лесна рецепта за бърз кекс със стафиди

Кексът е един от любимите десерти на трапезата на българина. Прави се бързо и лесно, винаги имаме всички съставки под ръка и става за нула време, а вкусът му е обичан от всички

Съставките

Пшенично брашно 300 g

захар 230 g

масло 230 g

Яйце 3 бр

стафиди 220–250 g

Пудра захар 10 g

сол 1 щипка

сода или бакпулвер 1 супена лъжица

ванилия 1,5 g

подготовка

Разбъркайте добре захарта, омекотеното (не разтопено) масло, солта, бакпулвера и ванилията. Продължете да бъркате като добавите едно яйце. Трябва да имате хомогенна маса без захарни кристали. 

Подредете стафидите, изплакнете, смесете с пресятото брашно. Към брашното добавете яйчно-маслената маса, разбъркайте, докато се получи хомогенно тесто

Готовото тесто сложете в намазнена и поръсени с брашно форми. Попълнете обема на формулярите не повече от две трети. Печете мъфините за 15-20 минути при температура 180–200 градуса. След охлаждане извадете от формите и поръсете с пудра захар. 

Можете да изпечете кекс със стафиди в една голяма форма и след това да нарежете на порции.  Сигурни сме, че ще искате да споделите новата рецепта с приятелите си!