Защо е полезна целулозата

Целулозата представлява воднонеразтворимо съединение, което участва в състава на клетъчната мембрана на растенията. Сама по себе си целулозата е много голяма молекула, която се състои от хиляди на брой глюкозни единици, свързани помежду си чрез много силни химични връзки, по-здрави от тези в нишестето.

Целулозата се отнася към групата на фибрите , към която спадат освен тя, пектин, лигнин, желатин и слизестите вещества. Целулозата е главната част на растителната клетка. Растителната маса се състои от 40 до 70% целулоза, в чийто състав влиза повече от половината количество на въглерода в биосферата.