Пилешката супа е древно средство за бързо възстановяване от настинки. Фактът е научно доказан, между другото! Учените от Университета в Небраска експериментално установили, че веществата, съдържащи се в пилешката супа, помагат на имунната система да се бори

Учените събират група доброволци и ги хранят с пилешка супа. Анализът на човешката кръв показва повишено съдържание на карнозин, съединение, което стимулира активирането на неутрофили, защитните клетки срещу инфекции. 

Но в същността на нашето ястие, разбира се, е ароматния пилешки бульон. За бульона всяка част от пилето може да бъде използвана: пилешкитегърди, крила, врата. Но е по-удобно да се отдели месото от бедрата. 

Съставките

пиле 300 g

лук 2 бр.

моркови 2 бр.

сол на вкус

вода 1,5 л

масло 40 грама

ориз 50 грама

картофи 80 грама

сметана 300 ml

подготовка

1. Подгответе бульона. Парчета пилешко в тенджера сложете да се варят. Не забравяйте да премахнете пяната. След 30 минути в тенджера, изпратете 1 обелен цял морков и 1 лук (измит без люспи). Пригответе бульон за 50-60 минути. Малко преди края на готвенето сложете сол на вкус.
2. Премахнете зеленчуците и пилето от бульона. Лукът и морковите се вадят, а пилешкото месо се отделя от костите.
3. В дълбоко тиган разтопете маслото. Останалите моркови и лук се почистват, нарязват се и се слагат
4. В тенджерата, в която ще готвите супата изпратете измития ориз, белени и нарязани картофи. Изсипете бульон и сварете.