Сестра ми е готвачка в Ирландия и като я питах за лесна рецепта за гости, ето какво ми продиктува набързо: Телешко "Уелингтън"

Съставки: 
1 кг телешко бонфиле 
1 кг готово тесто 
300 г гъби 
4-5 скилидки чесън 
1 връзка магданоз 
1 жълтък 
50 мл олио 
50 г масло 
сол 
черен пипер 

Приготвяне: 
Нарежете гъбите, нарежете чесъна на ситно, както и магданоз. В дълбока и широка тава загрейте заедно маслото и олиото, докато не се смесят. В тях запечатайте от двете страни телешкото месо, докато покафенее и го извадете.

В същото масло запържете и останалата част от плънката плюс подправки. Разточете тестото. Върху него разпределете плънката, и накрая върху нея поставете месото, без да да го нарязвате. Затворете добре тестото. Намажете го с жълтъка. Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна до зачервяване.