Лечебна диета при остри чревни заболявания

вход през zajenata.bg
За Жената
Полезни съвети
Здравни съвети
Лечебна диета при остри чревни заболявания
4021

Диетата е предназначена при остри заболявания на червата в период на подобряване, при хронични чревни заболявания след тежко или слабо обостряния, също при увреждане на други храносмилателни органи.
Цел на диетата:
Да осигури умерено хранене в условията на нарушени функции на храносмилателната система , да помогне за намаляване на възпалението и за нормализирането на чревните функции и на работата на други храносмилателни органи.
Обща характеристика на диетата:
Предвид калоричността и химичния състав, това е пълноценна диета с неголямо увеличаване на съдържанието на протеини. Препоръчва се ястията да бъдат смлени или под формата на пюре, сварени или приготвени на пара. Не са позволени храни, които увеличават гниенето и ферментацията в червата, такива, които стимулират секрецията на стомаха, задстомашната жлеза, отделянето на жлъчката и дразнещи черния дроб. Храненето е 5-6 пъти дневно.

Химичен състав и калоричност на диетата:
Протеини - 100-110 г (60-65 % животински), мазнини - 80-90 г (предимно масло), въглехидрати - 350-400 г (50-70 г захари), готварска сол - 8-10 г, свободна течност - 1,5 л. Калоричност - 2600-2800 ккал.

Препоръчвани и забранени храни и ястия:
Хляб и тестени изделия: пшеничен непресен хляб (сух или изпечен предишен ден) от брашно 1-во качество, сухи бисквити и сухари. При поносимост - 1-2 пъти седмично малко добре изпечени изделия с извара, варено месо, ябълки. Не се позволява консумацията на пшеничен пълнозърнест и ръжен хляб, бутер тесто, маслено тесто.

Супи: от слаб обезмаслен месен или рибен бульон и от зеленчукови отвари, с добре сварени или пюрирани зърнени храни; фиде, юфка; със ситно нарязани зеленчуци (картофи, моркови, тиквички, цветно зеле). Диетата не допуска: млечни супи и такива от бобови растения.

Месо и птици: нетлъсти меса (или с отстранена мазнина) - говеждо, кокоше, пуешко (нарязани) - варени или приготвени на пара; птиците - без кожа; телешко, пилешко, заешко - варени, на парчета. Диетата не позволява консумацията на тлъсти меса, пуешко, гъше, пушено, колбаси, консерви.

Риба: нетлъста (нарязана на парчета или смляна), варена или приготвена на пара.
Млечни продукти: мляко, сметана (заквасената сметана само като добавка в ястията), киселомлечни напитки, прясна извара, леко сирене.

Забранени: натурално мляко, млечни продукти с повишена киселинност, солени и тежки сирена.
Яйца: до 1-2 дневно - рохко сварени, омлети на пара, белтъчни омлети, в ястията. Забранени: твърдо сварени и пържени яйца.
Зърнени храни: различни добре сварени каши (освен пшенична и ечемичена), приготвени с вода и 1/3 мляко, каши от стрити овес или елда, пудинги на пара от стрити каши, мляко с ориз, грис, варени макаронени изделия. Не се допуска употребата на: каши ечемик и просо, бобови култури.

Зеленчуци: картофи, моркови, цветно зеле (варени и стрити); варени ранни тиквички и тиква; суфле от зеленчуци, приготвено на пара; узрели пресни домати до 50-100 грама дневно. Не се позволява: бяло зеле, цвекло, репички, лук, чесън, краставички, ряпа, киселец, спанак, гъби.

Предястия: желирана риба, леки сирена, хайвер.

Плодове, сладкарски и сладки изделия: узрели, сладки плодове (и горски) - без ципа, сурови при поносимост, до 100 грама дневно; настъргани ябълки, печени ябълки и круши; кисели и пюрирани плодови напитки; мармалад, сладка, бонбони, желета. Диетата не включва: грозде, кайсии, сливи, сушени плодове, сладолед, шоколад, торти.

Сосове и подправки: сосове от слаби месни, зеленчукови и плодови бульони, млечен бешамел; подправки - копър, магданоз, дафинов лист, ванилин, канела. Забранени: остри и мазни сосове, горчица, хрян, пипер.

Напитки: чай, кафе, какао (с вода или мляко), отвара от шипки и пшенични трици; ябълков, вишнев, мандаринов, портокалов и ягодов сокове, смесени с гореща вода. Неподходящи за диетата са: гроздов, сливов и кайсиев сокове, квас.
Мазнини: при поносимост - масло, намазано на хляб или добавяно в ястията (от 5 до 15 грама на прием). Всякакви други мазнини са забранени.

Примерно меню за диетата :

1-ва закуска: омлет на пара, каша от грис с мляко, чай.
2-ра закуска: печени ябълки.
Обяд: бульон с пресечено яйце, месни кнедли на пара с пюре от моркови.
Следобедна закуска: шипково отвара.
Вечеря: варена риба с картофено пюре, оризов пудинг с плодова заливка, чай.
 

Дай твоята оценка:
5 от 1 гласа
Здраве за дамите
Любовни
модни
отслабване
Съвети за кожата
Съвети за косата
Фитнес
Коментари
галерии
Прически Маникюр Рокли Грим Обувки Бижута Аксесоари Чанти Звезди
още
Модни тенденции За дома Дизайн Екзотични Пътешествия Татуировки
Design & Development: TaraSoft