Тази храна успешно забавя стареенето, използва се за приготвяне на различни теста, но и като подправка за месо и зеленчуци. В света е известна като тахан - паста, която се приготвя от смлян и печен сусам , а от семената на същото растение се прави и мляко.
Известно е, че асирийците, вавилонците и древните египтяни са го използвали като лек за плешивост, шум в ушите и ишиас, а днес той е основна съставка в печени изделия, сосове и сладкиши.
Вълшебните думи, изречени от Али-баба: "Сезам, отвори се!" са вдъхновени от сусамовите шушулки - когато семената им узреят, те се отварят.
УКРЕПВА НЕРВИТЕ
Благодарение на високата концентрация на фитостероли, които по химическа структура са подобни на холестерола, таханът е мощен регулатор на мазнините в кръвта.
В допълнение, фитостеролите могат да намалят риска от рак и да подобрят имунитета. Сусамовото масло е идеално за предотвратяване на кръвни съсиреци, а поради лецитина, който има много положителен ефект върху нервната ни система, се препоръчва при чувство на умора, депресия, а доказано е, че поради наличието на магнезий, намалява риска от тежко мигренозно главоболие и нормализира съня.
ЧИСТАТЕЛ НА ХРАНОСМИЛАТЕЛНИТЕ ОРГАНИ
Макар и тежък за стомаха, трябва да се яде от време на време от хора с чувствителен стомах, тъй като е много успешен прочистител на храносмилателните органи.
Може да препечете или запържите сусама на слаб огън. Освен това е много ефективен при запек, нередовни изпражнения и премахва всички чревни паразити.
За лечение на хемороиди няма по-добро средство от паста, която можете да направите сами: смесете лъжица смлян сусам с две лъжици вода и една чаена лъжичка масло, след което намажете препечен хляб.
ПРЕДПАЗВА КОЖАТА И КОСТИТЕ
Ефективен е при възпаления и болки при ревматоиден артрит и остеопороза, но на тези, които нямат достатъчно калций в организма, се препоръчва да консумират смес от две лъжици сусам и 50 мл бадемово мляко. Това трябва да се яде всяка сутрин на празен стомах.
Сусамът е полезен за кожата, защото предотвратява появата на бактерии, гъбички и акне, а също така стимулира работата на кожните хормони, ефективно намалява белезите, лекува сухата и успешно защитава чувствителната кожа.
