Бишкотена торта с какaов крем
250 г бишкоти
1 ч.ч. кафе
50 г орехи
За крема:
2 ч.ч. прясно мляко
4 жълтъка
1 сметана
1 к.ч. захар
2 с.л. брашно
2 с.л. какао
Време за приготвяне:
40 минути
Най-важното, което трябва да знаете за тази рецепта, е че щом кремът е готов, трябва бързо да се нанесе върху бишкотите, докато е още топъл. Какаовият крем се приготвя като се разбият жълтъците (4 бр), прясното мляко (2 ч.ч.), сметаната (1), захарта (1 к.ч.), брашното (2 с.л.) и какаото (2 с.л.). Щом се получи хомогенна смес, се изсипва в тенджера и се поставя на тих огън. При непрекъснато бъркане в продължение на около 15 минути кремът се държи на котлона, докато се сгъсти. Бишкотите (250 г) се потапят за секунди в горещото кафе (1 ч.ч.) и се подреждат в правоъгълна тавичка. Заливат се с половината от крема и върху него отново се подреждат ред бишкоти, потопени за кратко в кафе. Тортата се завършва с останалия крем, заглажда се с лъжица и се поставя в хладилник да стегне. Бишкотената торта с какаов крем се изважда охладена, поръсва се с натрошени орехи (50 г) и се нарязва на парчета.
