Божествена пролетно- лятна торта- Сълзи на един ангел! Вкусът й ще ви държи дълго и води до пристрастяване

Подготовка

• Подгответе основата. Смесете брашното с бакпулвера и сложете маслото. Смесете 1 яйце с 50 грама (2 супени лъжици) захар. Смесете всичко и омесете тестото. Готовото тестото се увива във фолио и се поставя в хладилника за 30 минути.
• Отделете жълтъците от белтъците. За крема за пълнене използвайте 3 жълтъка с 100 грама захар, гриста, ванилията, сметаната (може да я замените с извара) и крема сиренето. Масата трябва да бъде хомогенна.
• За суфлето разбъркайте 3-те белтъка като постепенно добавяте пудра захарта, докато стане твърда пяната.
• Извадете тестото от хладилника и го поставете във форма. Отгоре сложете крема от извара.
• Изпратете формата в предварително загрята фурна от 180 градуса за около 20-30 минути. След това го извадете, сложете суфлето и печете още 10-15 минути.
• Изключете фурната, отворете вратата и оставете тортата да се охлади. Суфлето ще седи малко странно. След 40 минути извадете тортата и я оставете да стои неподвижно, докато се охлади напълно. Приблизително след час и половина ще започнат да се появяват капки влага. Ако я правите вечерта, след това направо я оставете в охладената затворена фурна за цялата нощ.