Празнично меню-основни ястия за Нова година

1 кг свинско месо
1 кг пилешко филе
500 г телешко филе
300 г гъби
2-3 глави лук
3 бр. червени чушки
1 ч.ч. доматен сок
1 с.л. брашно
чубрица, черен пипер, червен пипер, дафитнов лист, сол
1 ч.ч. вино
100 мл олио

Трите вида месо се нарязват на хапки и се запържват последователно в реда: телешко, свинско, пилешко. Изсипват се в гювеча и се разбъркват с нарязаните на едро гъби, чушки и лук. Към тях се прибавят размитото в доматения сок брашно, 1 ч.ч. вода, виното и подправките. Пече се около час и половина.