Дори и да не запомните името на това ястие, със сигурност ще въздишате по вкуса му: Менемен - мързелива версия на нашенския мишмаш.

Менемен е ястие от турската кухня, което много прилича на нашенския мишмаш. Но се приготвя доста по-лесно и бързо. Непременно си запишете рецептата, ще я приготвяте често!

Запържете в олиото ситно нарязания лук и когато стане стъклен, добавете нарязаните чушки. Запържете ги за кратко, докато омекнат, след което добавете нарязаните на кубчета домати. Може да се обелите кората, но не е необходимо. Пържете всичко на слаб огън, за да изври излишната вода и доматите да омекнат. Добавете сол и черен пипер на вкус. Към края с лъжица оформете вдлъбнатини в зеленчуците и вътре счупете яйцата, подправете със сол и поднесете, когато яйцата са готови. Поръсете със ситно нарязан пресен магданоз.