Един ден моя приятелка ми направи невероятен подарък-Огромен еклер, който зае половината маса-торта Карпатка

Много пъти съм се опитвала сама да ги пека, но уви … неуспешно. Да, и нямам толкова много свободно време да прекарам половин ден за приготвяне на десерт.

Един ден моя приятелка ми подари невероятен подарък - огромен еклер, който зае половината маса. И колко вкусно, ароматно, не може да се изрази с думи!
Истинско шедьовър на кулинарното изкуство е тортата "Карпатка" . Тя е идеална за мързеливи любители на сладкишите. Силно препоръчвам да отложите всички случаи и да запишете тази рецепта. Преди празниците, тя просто идва навреме!

Торта Карпатка

Понякога в Карпатите го наричат ​​пай. Но е толкова магическо, че го наричам торта. Рецептата дойде при нас от Полша, в нея тестото е специално изработено с небрежен слой, за да изглежда като планински релеф.

Крем за нашия огромен профитерол е пудинг. Можете да го приготвите сами или да го купите. Разбийте го с мляко, според инструкциите, то няма да бъде по-лошо от домашния.

СЪСТАВКИ ЗА ТЕСТОТО

• 250 мл. вода
• 125 г масло
• 180 г брашно
• 5 яйца
• щипка сол
• 25 гр пудра захар за поръсване

СЪСТАВКИ ЗА КРЕМА

• 500 мл мляко
• 200 г масло
• 50 г брашно
• 50 г нишесте
• 150 г захар
• 15 г ванилова захар

ПОДГОТОВКА

Първо, нека направим тестото. Изсипете вода в тенджера, сложете масло на парчета и сол. Разтопете сместа при ниска температура, като постоянно се разбърква. Да не кипне!

Веднага след като маслото се разтопи, извадете го от огъня. Добавете брашното и разбъркайте добре. Отново връщайте сместа на печката и гответе, докато тестото се преобърне в купата. Това ще отнеме приблизително 3 минути. На дъното на тенджерата се образува коричка.

Прехвърлете тестото в голяма купа и смесете яйцата, като ги добавяте едно по едно. Уверете се, че тестото не е течно. По-добре е да го направите с лопатка, а не с миксер. Последното яйце бик и добавете части. Тестото трябва да е плътно, равномерно и блестящо.

Поставете тестото върху лист за печене. Можете да направите това с лъжица или спринцовка, за да образувате "планини". Колкото по-безгрижни, толкова по-красиви. Можете да направите повърхността равномерна, не влияе на вкуса.

Печете 35 минути във фурната, загрява се до 200 градуса. По това време най-добре вратата да не се отваря.

Докато тестото се пече, пригответе сметаната. По-добре е да извадите маслото от хладилника предварително, трябва да е меко. Изсипете 100 мл мляко в саутан. Извадете от чинията, добавете брашно, нишесте и разбъркайте добре, така че бучките да не се образуват. Изсипете останалото мляко, добавете обикновена и ванилова захар. Разтопете съставките на слаб огън, докато станете дебели. Не забравяйте да разбърквате постоянно.

 

Поставете гъста сметана в купа и я покрийте с  фолио, оставете я да се охлади напълно. Така че на повърхността да не образува коричка.

Смесете маслото или мивката с мивка. Много бавно добавете пудинг към него, като се разбърква след всяка сервиране. Обърнете внимание, че маслото не се ексфолира!

Нарежете охладената торта наполовина и смело полагайте крема от едната страна. За да го изрежете е необходимо заедно, вместо навсякъде! Ако имате малка форма, изпечете две торти.

Много внимателно поставете втората част на тортата върху крема, не го натискайте. Поръсете с пудра захар и оставете в хладилника поне един час.

Обадете се на гостите и се насладете на божествения вкус!

Полската торта "Карпатка" е много лесно да се превърне в изискан десерт за капризни гости. В рецептата можете да използвате различни варианти на сметана, добавете плодове. Развихрете фантазията си с украсата и се подгответе за похвала!

Този десерт ви съветвам да го сервирате с плодова напитка . Нашата торта е калорична, но е много лека и освежаваща.
Споделете тази рецепта с приятели, със сигурност ще харесат този гигантски еклер!