Задушени гъби с масло

Почистените, измити и нарязани на парчета гьби се посоляват леко и се задушават в маслото, като постепенно и на части се добавя около 1 чаена чаша вода. След пълното им омекване се отстраняват от огъня и се разбъркват с дребно нарязания копър и черен пипер, разпределят се в чиниите за поднасяне и се поръсват с настъргания кашкавал.