Заешко по кубински

Соевият сос, олиото, чесънът, черният и червеният пипер, доматеното пюре и виното се разбъркват до еднородна смес (става гъста).
В тава се подреждат нарязаното заешко и отгоре се залива с марината, поставя се и дафиновия лист.
Покрива се и се оставя да се маринова за 12 часа.
Заешкото месо се пече заедно с марината в предварително загрята фурна на 250 С за 2 - 2 1/2 часа.