Като си спомних хрупкавата й коричка, пак се размечтах! Кралицата на коледната трапеза става лесно, даже за профани като мен:

С приготвянето на цяла патица  не се заема всяка домакиня, защото много погрешно смятат, че птицата ще се сготви трудно и ще има  специфична миризма . Класическа  патица с ябълки  е ястие, което доказва точно обратното: ароматна, мека, препечана и с много вкусно месо!

Съставки:

1 патица

500 гр. ябълки

сол и черен пипер на вкус

1 лимон

Приготвяне:

1. Изстискайте сока от лимона, добавете сол и черен пипер.
2. Измийте птицата, подсушете и натрийте с лимонената смес, след което оставете да се маринова за 1 час.
3. Обелените ябълки нарежете на големи парчета, извадете сърцевината. Напълнете патицата с ябълки и зашийте с дебел конец.
4. Облийте крилата с фолиото, така че да не изгорят. Намажете тавичката с олио и поставете отгоре птицата, след което пъхнете във фурната и печете в продължение на 2 часа. Печете на 200 градуса.
5. От време на време поливайте патицата с отделения при печенето сок. Един час преди края на готвенето намалете температурата на 180 градуса, а половин час преди края отстранете фолиото.