Рецепти за диетичен козунак за Великден

200-250 гр ръжено брашно
2 яйца
3-4 гр суха мая на д.р Йоткер
150-200 мл прясно мляко
4 бр стевия/подсладител, захар/
6 бадема или повече
стафиди, сушени кайсии
жълтък за намазване, малко кафява захар за наръсване

Яйцата се разбиват със стевията/подсладителя/ и прясното мляко. От брашното се прави кладенче и се изсипват яйцата. добавят се сушените плодове. Всичко се разбърква добре с лъжица. Наръсва се с брашно за да не лепне като се оформя. Правят се 3 топки.С намаслени ръце се оформят три ленти с дължина около 20-23 см. Сплитат се на плътна плитка и се оставят да втасат около 30 мин в тефлонова тава или върху хария за печене. Намазва се с жълтък, наръсва се с натрошените бадеми и захар и се пече около 40 мин. в умерена фурна