Бързи рецепти за сладкиши

За тестото:
1 чаена чаша кисело мляко
1 кг брашно
3 жълтъка
2 цели яйца
4 супени лъжици разтопено масло
250 г захар
ситно настъргана кора от половин лимон
1 чаена лъжица сода бикарбонат
захар на кристалчета за поръсване

Рецепта за Лесни курабийки:
Брашното се изсипва в тава. В средата се прави кладенче, където се слагат 4 жълтъка и едно цяло яйце (един белтък се запазва за намазване), разтопеното масло, захарта, настърганата лимонова кора и киселото мляко, в което е разтворена содата. Тестото се омесва добре. Разделя се на две-три топки и от тях се разточват дебели кори. От тях се изрязват курабии с различни форми. Намазват се леко с разбит белтък, поръсват се със захар на кристали и се изпичат на умерена фурна.