Рецепта за начинаещи: Как да си направим кисело зеле?

Зимата не може да започне, докато нямате кисело зеле в бидонче на балкона. Или поне така казват мераклиите на вкусни мезета.

Ако искате за първи път да си направите кисело зеле, а не знаете как да направите това лесно и бързо, това е рецептата, която ви трябва:

Съставки:

• зеле
• моркови
• Варено цвекло или хрян
• сол

Приготвяне:

Зелето се оставя да престои 2-3 дни. Почистете от външните листа и част от корена и измийте. 

Между целите глави зеле поставяйте полукръг и четвъртинки от моркови и вареното цвекло или хрян.

Натиснете с ръце и залейте със студена вода. Покрийте с чиста кърпа или капак.

С маркуч вадете водата и връщайте обратно в бидона, в началото два пъти седмично, а след това веднъж седмично, докато не стане кисело.

Важно:  За 50kg зеле са необходими около 800g сол.