Тарталети с гъби и сметана

Реже се маслото на кубчета, добавя се настъргания кашкавал и брашното, добавя се водата и се замесва тесто. Тестото се разпределя във формите (диаметър 12 см) като се покрива дъното и стените. Набожда се в с вилица на няколко места и се пече 10 - 15 минути в предварително загрята фурна на 180 С.
Гъбите се запържват в масло и ситно нарязан лук. Към края се добавя солта и черния пипер. Най - накрая се добавя сметаната. Пълнят се формите, отгоре се чуква едно яйце и се поръсват с настърган кашкавал.
Пекат се в предварително загрята фурна за 12 - 15 минути. Извадете, когато е готов белтъкът.