Това чуду е истинско чудо! Отвън е хрупкаво като пърленка, а вътре крие сочна плънка! Лигите ти потичат!

1/2 ч.л. сода за хляб

500 гр. говеждо месо

500 гр. картофи

2 глави лук

черен пипер на вкус

Приготвяне:

1. Смесете брашното със содата за хляб и половината сол. Изсипете киселото мляко и 100 грама разтопено масло. Замесете тесто.
2. Увийте тестото в найлоново фолио и пъхнете в хладилника за 40 минути.
3. Сварете картофите в подсолена вода. Когато са готови, намачкайте с вилица.
4. Нарежете лука. Запържете, докато стане прозрачен.
5. Смесете лука, смляното месо, картофите, останалата сол, смлян черен пипер на вкус.
6. Извадете тестото и оформете като наденица. Нарежете го на четири равни части. А след това всяка част на още 2. Само една от двете части трябва да бъде малко по-малка.
7. По-малката част разточете на много тънко и оставете настрана.
8. Разточете по-голямото парче тесто и разпределет отгоре една четвърт от плънката. Разстелете я тънко.
9. Покрийте отгоре с тънко разточената част от тестото.
10. Навлажнете краищата на тестото с вода и ги залепете хубаво.
11. Изпечете чудуто на сух тиган на слаб огън от двете страни. Отгоре намажете с останалото масло.
12. Подгответе по същия начин още 3 питки.