Предлагаме Ви рецептата за многолистна пита със сирене и сметана . Дори да ви звучи малко сложно, не е.
Трябват ни 400 грама бутер тесто, четири яйца, половин чаиа сметана, 300 грама сирене.
Първо трябва да си отделим жълтъка от едното яйце. Останалите три яйца плюс белтъкът от четвъртото се разбиват хубаво, заедно със заквасената сметана.
Прибавяме към тях и натрошеното сирене, след което пак чевръсто и енергично разбъркваме. Взимаме бутер тестото и го разстиламе на кухненския плот или върху масата. Доразточваме го и го делим на две.
С едната половина от тестото си покриваме тавата, в която ще печем. Върху него разпределяме по равно яйчената плънка и покриваме с втората част от тестото.
Двете тестени части трябва да се защипят една с друга по краищата, за да не изтича плънката при самото печене. Отгоре мажем с отделения в началото жълтък и лекичко надупчваме горния слой тесто с клечка за зъби.
Пъхаме да се пече във фурната за около 40 минутки, но на умерена температура. Тази вече опечена пита се покрива с една памучна кърпа и се оставя за известно време, за да се „задуши“.
Чак, когато поизстине, я нарязваме на парчета. А по желание и ако обичаме, може и да я поръсим с пудра захар. Да знаете, че е съвсем елементарна, но пък голяма вкусотия става.
Пожелаваме Ви добър апетит и да Ви е много вкусно на всички!
