Ябълкова торта без печене

Ябълките се обелват и нарязват на малки кубчета. Слагат се на огъня със захарта и 2 ч.ч. вода (ако са много сочни - 1 1/2 вода) и се варят 20-тина минути, или докато станат прозрачни. Махат се от огъня и се добавя сметаната, разбърква се добре. Добавят се стафидите, канелата и орехите.
Във форма за торта или тавичка се реди ред бисквити, заливат се с половината от ябълковия крем (още докато е топъл), ред бисквити и другата половина ябълкова смес.
Тортата се поръсва с филирани бадеми и се украсява по желание.
Оставя се за няколко часа в хладилника, да стегне.