Когато ви се хапва нещо сладко, но нямате желание да включвате фурната, тези Бързи бисквитени пастички без печене са чудесно решение. Приготвят се с достъпни продукти, не изискват сложни техники и могат да бъдат поднесени както на семейната трапеза, така и за рожден ден, празник или специален повод.
Основата е от смлени бисквити, масло, мляко и орехи, а по желание сместа се разделя на две части – светла и какаова.
Резултатът е ефектен десерт с мек център, приятна ядкова текстура и шоколадова глазура, който изглежда много по-сложен, отколкото всъщност е.
Бързи бисквитени пастички без печене
Необходими продукти:
За бисквитената смес:
- 300 г смлени бисквити – маслени или други по избор
- 1 пълна супена лъжица пудра захар
- 1 пакетче ванилова захар или няколко капки ванилов аромат
- 3–4 супени лъжици смлени орехи
- 90 г разтопено масло или маргарин
- около 200 мл прясно мляко
- 1–2 супени лъжици какао на прах
За украса:
- разтопен бял шоколад
- разтопен черен или млечен шоколад
Начин на приготвяне:
1. Пригответе основната смес
Сложете смлените бисквити в голяма купа. Добавете пудрата захар, ваниловата захар и смлените орехи. Разбъркайте добре сухите съставки, за да се разпределят равномерно.
Снимка: YouTube
Налейте разтопеното масло и започнете постепенно да добавяте прясното мляко. Разбърквайте след всяко добавяне, докато получите мека, компактна и лесна за оформяне смес.
Снимка: YouTube
Не изливайте цялото мляко наведнъж, защото различните бисквити поемат различно количество течност. Сместа трябва да бъде влажна, но не лепкава и прекалено мека.
2. Разделете сместа на две части
За да получите двуцветни рула, разделете готовата бисквитена смес на две приблизително равни части.
Към едната добавете 1–2 супени лъжици какао и омесете добре, докато цветът стане равномерен.
Снимка: YouTube
Ако какаовата смес се стегне прекалено, добавете 1–2 чаени лъжички мляко.
Другата част оставете светла.
3. Оформете рулата
Поставете лист хартия за печене върху работния плот. Вземете част от сместа и я оформете като продълговат цилиндър с дължина около 15 сантиметра.
Снимка: YouTube
С помощта на хартията притиснете и загладете рулото, за да стане компактно и равномерно. Увийте го плътно.
Снимка: YouTube
Можете да оформите отделно светли и тъмни рула или да комбинирате двете смеси. За двуцветен ефект разточете светлата смес на правоъгълник, поставете върху нея какаовата и завийте внимателно.
4. Охладете добре
Поставете оформените рула в хладилника за поне 2–3 часа. Най-добре е да престоят по-дълго, за да се стегнат напълно и да се режат лесно.
При необходимост можете да ги сложите за около 30 минути във фризера, но не ги оставяйте да замръзнат напълно.
5. Нарежете и украсете
След охлаждането развийте хартията и нарежете рулата на кръгчета с дебелина около 1–1,5 сантиметра.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Разтопете отделно белия и черния шоколад на водна баня или на кратки интервали в микровълнова фурна.
Потопете всяко парче до половината в шоколада, оставете излишното количество да се отцеди и подредете сладките върху хартия за печене.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Оставете ги на хладно, докато глазурата се втвърди.
Как да получите идеална консистенция
Най-важното при този десерт е сместа да бъде достатъчно стегната за оформяне. Ако стане прекалено мека, добавете още малко смлени бисквити или орехи.
Ако е суха и се рони, налейте по една чаена лъжичка мляко, докато стане пластична.
Снимка: YouTube
Маслото трябва да бъде разтопено, но не горещо. Ако го добавите веднага след свалянето от котлона, то може да промени консистенцията на сместа.
Снимка: YouTube
Варианти на рецептата
Тези бързи сладки без печене лесно могат да бъдат променени според наличните продукти и личните предпочитания.
Към сместа може да добавите:
- смлени или ситно нарязани лешници;
- кокосови стърготини;
- сушени червени боровинки;
- стафиди;
- нарязани сушени кайсии;
- шоколадови капки;
- портокалови корички;
- малко ромова есенция;
- фъстъчено масло;
- крем от лешници и какао.
За по-свеж вкус може да сложите настъргана кора от портокал или лимон.
Ако десертът е предназначен само за възрастни, към сместа може да се добави малко ром или ликьор.
Снимка: YouTube
Как да направите двуцветна спирала
За още по-ефектен резултат разточете светлата смес между два листа хартия за печене. Направете същото и с какаовата смес.
Поставете двата пласта един върху друг и ги навийте плътно на руло. След охлаждане при разрязване ще се получи красива спирала.
Този вариант е особено подходящ за празнична трапеза или детски рожден ден.
Какъв шоколад да използвате
Белият шоколад стои особено красиво върху какаовите сладки, а черният – върху светлите. Можете да комбинирате двата вида или да направите фини линии от разтопен шоколад върху вече потопените парчета.
За по-гладка глазура добавете към шоколада половин чаена лъжичка олио или кокосово масло.
Не добавяйте вода, защото шоколадът може да се пресече и да стане на бучки.
Как да съхранявате сладките
Готовите рула без печене се съхраняват в плътно затворена кутия в хладилник. Най-вкусни са до 4–5 дни след приготвянето.
Добре е между отделните редове да поставите хартия за печене, за да не се слепят.
Можете да замразите ненарязаните рула за около месец. Преди сервиране ги оставете за кратко в хладилника, след което ги нарежете и украсете с шоколад.
Защо ще приготвяте този десерт отново
Рецептата е подходяща за начинаещи, не изисква печене и позволява много импровизации. Необходими са само няколко основни продукта, а крайният резултат е красив и подходящ за всякакъв повод.
Бързите рула с бисквити, орехи и шоколад са чудесен избор, когато очаквате гости или искате да приготвите домашен десерт без дълго стоене в кухнята.
Добър апетит!
