Босилекът е една от най-популярните ароматни билки, но когато растението започне да цъфти, повечето хора обръщат внимание единствено на листата. Малките бели, розови или лилави цветове често се откъсват и изхвърлят, за да може растението да продължи да образува свежи листа.
Оказва се обаче, че цветовете на босилека също могат да бъдат използвани.
Можете да ги използвате пресни или сушени, да ги добавяте към храна, да приготвяте ароматен чай или да ги превърнете в домашно ароматизирано масло.
Ето 25 интересни приложения и свойства, които традиционно се свързват с босилека.
1. Източник на растителни антиоксиданти
Босилекът съдържа различни фенолни съединения и други растителни вещества с антиоксидантни свойства. Затова цветовете могат спокойно да намерят място в менюто заедно с листата.
2. Подходящи са за ароматен билков чай
Цветовете могат да се запарват самостоятелно или заедно с листата. Получава се ароматна напитка с характерния свеж вкус на босилек.
3. Могат да помогнат след обилно хранене
Чаят от босилек традиционно се използва след хранене, особено при усещане за тежест и подуване.
4. Ароматът им действа отпускащо
Характерният аромат на босилека се използва от много хора за създаване на усещане за спокойствие и релакс.
5. Подходящи са за вечерен чай
Топлата билкова напитка вечер може да се превърне в приятен ритуал преди сън.
6. Придават свеж аромат на дъха
Пресните цветчета са ядливи и могат да се сдъвчат подобно на листата. Силният аромат на босилека временно освежава устата.
7. Съдържат ароматни етерични съединения
Именно те са причината цветовете да миришат толкова силно въпреки малкия си размер.
8. Могат да се използват в домашна вода за изплакване на устата
От цветовете и листата може да се направи охладена ароматна запарка за изплакване на устата.
9. Подходящи са за домашна парна баня
Добавени към гореща вода, цветовете освобождават характерния си аромат и могат да превърнат обикновената парна баня в приятно домашно спа изживяване.
10. Могат да се използват за ароматизиране на вана
Шепа пресни или сушени цветове във водата придава приятен билков аромат.
11. Подходящи са за ароматизиране на масла
Цветовете могат да се използват за приготвяне на ароматизирано масло, което впоследствие да се използва според начина на приготвяне.
12. Могат да се добавят към салати
Малките цветчета са красив начин да украсите салата и едновременно с това да добавите характерния вкус на босилека.
13. Чудесни са върху паста
Вместо само листа, следващия път поръсете готовата паста с няколко пресни цвята.
14. Подхождат на домати и сирена
Вкусът им се комбинира отлично с домати, моцарела и други свежи сирена.
15. Можете да ги сложите в песто
Ако босилекът ви е цъфнал, няма нужда да изхвърляте цветовете. Малко количество може да бъде смляно заедно с листата при приготвянето на песто.
16. Подходящи са за ароматен оцет
Поставени в оцет заедно с листа от босилек, те могат да му придадат приятен аромат.
17. Могат да се изсушат за зимата
Съберете цветовете в сух ден, оставете ги да изсъхнат добре и ги съхранявайте в затворен съд.
18. Стават за домашна смес от подправки
След изсушаване цветовете могат да бъдат стрити и смесени с риган, мащерка и други билки.
19. Ароматът на босилека не се харесва на някои насекоми
Затова саксиите с босилек традиционно се поставят около прозорци, тераси и места за хранене на открито.
20. Цветовете привличат полезни насекоми
Ако оставите част от босилека да цъфти, цветовете му ще привличат пчели и други опрашители в градината.
21. От цветовете можете да получите семена
Вместо да премахвате всички съцветия, оставете няколко да узреят. След като изсъхнат, можете да съберете семената и да ги използвате за следващото засаждане.
22. Подходящи са за украса на ястия
Цветовете на босилека изглеждат ефектно върху салати, предястия, сирена и дори някои десерти.
23. Могат да ароматизират студени напитки
Няколко цветчета могат да се добавят към кана с вода заедно с лимон, краставица или други пресни билки.
24. Можете да ги използвате за билкови ароматни торбички
Добре изсушените цветове могат да бъдат поставени в малки платнени торбички заедно с лавандула или други ароматни растения.
25. Дават възможност да използвате цялото растение
Вероятно това е и най-практичната им полза. Вместо да използвате само листата и да изхвърляте останалото, можете да превърнете почти цялата надземна част на босилека в полезна съставка за кухнята и дома.
Как се прави чай от цветове на босилек
Един от най-лесните начини да използвате цветовете е като запарка.
Сложете около една супена лъжица пресни или сушени цветове в чаша и ги залейте с гореща вода. Оставете ги да се запарят около 5-10 минути и прецедете.
По желание можете да добавите малко мед или лимон.
Как да си направите ароматизирано масло
Използвайте само добре изсушени цветове, когато приготвяте масло за по-дълго съхранение, тъй като влагата в пресните растения увеличава риска от разваляне.
Поставете малко количество сухи цветове в чист и сух съд и ги залейте с подходящо масло. След престояване сместа се прецежда.
Ако маслото ще се използва за храна, спазвайте правилата за безопасно приготвяне и съхранение на домашни ароматизирани масла.
Не бързайте да режете всички цветове
Когато босилекът започне да цъфти, градинарите често премахват цветовете, защото така растението насочва повече енергия към образуването на листа.
Но няма причина всички съцветия да отиват в кошчето.
Част от тях можете да използвате в кухнята, други да изсушите, а няколко да оставите върху растението. Така пчелите ще имат храна, а след узряването ще можете да съберете семена за следващия сезон.
