Не можех да повярвам, когато децата поискаха пилешка супа. Но тази рецепта е толкова вкусна, че се превърна в истински фаворит у дома.
Супата е ароматна, питателна и много домашна — с крехко пилешко месо, кореноплодни зеленчуци, масло, магданоз и лек лимонов вкус.
Точно както я приготвят гърците - питателна, ароматна, кремообразна и най-добре - гореща! Вижте необходимите продукти и пълната процедура за любимата на всички Гръцка пилешка супа :
Гръцка пилешка супа
Необходими продукти:
- 1 цяло пиле
- 2 моркова
- 1–2 глави лук
- 2 чушки
- 1 пащърнак
- 1 корен магданоз
- 1 глава целина с листата
- 1–2 връзки магданоз
- сок от 1–2 лимона
- 1 яйце
- 50 г масло
- 3 чаени лъжички брашно
- 3–4 зърна черен пипер
- смлян черен пипер на вкус
- сол на вкус
- копър по желание
Начин на приготвяне:
Почистете добре пилето, измийте го и го сложете в тенджера със студена вода.
Почистете и измийте зеленчуците. Сложете ги цели при пилето — морковите, лука, чушките, пащърнака, корена магданоз и целината с листата. Добавете и зърната черен пипер.
Похлупете тенджерата и оставете супата да къкри, докато пилето и зеленчуците омекнат напълно.
Когато всичко е сварено, свалете тенджерата от котлона. Извадете пилето и зеленчуците, а бульона прецедете в друга тенджера.
Снимка: Pinterest
В купа разбийте яйцето с щипка сол. Добавете пресятото брашно и разбъркайте добре. Налейте 1–2 черпака от горещия бульон към яйчената смес, като бъркате постоянно, за да не се получат бучки.
След това изсипете сместа обратно в супата. Така бульонът ще стане по-нежен и леко кремообразен.
Оставете супата да кипне за кратко още веднъж. Подправете със сол и смлян черен пипер на вкус.
Снимка: Pinterest
След като я свалите от огъня, добавете маслото и разбъркайте, докато се разтопи.
Накъсайте или нарежете пилешкото месо, а зеленчуците нарежете на парчета. Върнете ги обратно в супата.
При сервиране поръсете с нарязан магданоз и копър по желание. Добавете лимонов сок според вкуса си.
Съвет
Лимонът придава свежест и прави супата още по-апетитна. Ако я приготвяте за деца, добавяйте го постепенно, за да не стане прекалено кисела.
Добър апетит!
