Домашна майонеза с варени яйца – идеалният начин да използвате остатъците от Великден
След празници като Великден често ни остават варени яйца. Вместо да ги изхвърляме или използваме по същия начин, превърнете ги в кремообразна, вкусна и икономична домашно приготвена майонеза.
Тази рецепта е бърза, лесна и идеална за сандвичи, салати или като гарнитура към различни ястия.
Освен това, приготвянето у дома ви дава контрол върху съставките – което е особено важно за тези, които обръщат внимание на качеството на храната и избора на хранителни стоки, пише NMD.
Необходими съставки:
- 4 варени яйца (обелени)
- 80 мл олио
- 80 мл студена вода
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица оцет (9%) или лимонов сок
- по желание: 1 чаена лъжичка горчица
Процедура:
1. Поставете сварените яйца в стъклен буркан или съд, подходящ за пасиране.
.jpg)
Снимка: YouTube
2. С вилица или блендер ги натиснете леко, за да ги раздробите.
3. Залейте яйцата с олио и студена вода.
.jpg)
Снимка: YouTube
4. Добавете сол и оцет (или лимонов сок), а по желание добавете горчица за по-богат вкус.
.jpg)
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
5. Пасирайте с пасатор, докато получите гладка, кремообразна смес с консистенцията на майонеза.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
6. Ако искате по-гъста текстура, добавете малко повече олио; за по-лека текстура, добавете малко вода.
Снимка: YouTube
7. Съхранявайте майонезата в хладилник в затворен контейнер и я използвайте в рамките на няколко дни.
Снимка: YouTube
Съвети и вариации:
• Добавете малко сушен чесън или сушен босилек за допълнителен вкус.
• За по-здравословен вариант използвайте студено пресовано масло.
• Отличен е като намазка за закуска, както и за салати и сандвичи.
