Ако търсите по-лека алтернатива на класическата лазаня , тази рецепта с тиквички е чудесен избор. Вместо кори се използват тънко нарязани тиквички, които се редуват с шунка, кашкавал и кремообразна смес със заквасена сметана.
Получава се ароматно, засищащо и същевременно леко ястие – идеално за летен обяд или вечеря.
Защо да замените корите за лазаня с тиквички?
Тиквичките са не само вкусни, но и много по-леки от традиционните кори.
Основните им предимства са:
- съдържат значително по-малко калории;
- богати са на фибри;
- осигуряват витамини A, C и B6;
- съдържат калий и магнезий;
- лесно се комбинират със сирена, месо и подправки.
Освен това високото съдържание на вода прави ястието сочно и свежо.
Необходими продукти
- 3 средно големи тиквички
- 3 яйца
- 100 г брашно
- 180 г заквасена сметана
- 150 г шунка
- 200 г настърган кашкавал или моцарела
- сол
- черен пипер
- любими зелени подправки
- зехтин или олио за намазване на тавата
Начин на приготвяне
Нарежете тиквичките на тънки филийки.
Посолете ги леко и ги оставете за около 30 минути, за да отделят излишната вода.
След това ги подсушете добре с кухненска хартия.
В купа разбийте яйцата, добавете заквасената сметана, брашното, малко сол и черен пипер и разбъркайте до гладка смес.
Намажете тавата с малко мазнина и започнете да подреждате продуктите.
Редете в следния ред:
- слой тиквички;
- няколко лъжици от яйчената смес;
- настърган кашкавал;
- шунка.
Повтаряйте слоевете до изчерпване на продуктите.
Най-отгоре завършете с тиквички и обилно количество настърган кашкавал.
Печене
Загрейте фурната на 200°C.
Печете около 30 минути, докато лазанята придобие апетитна златиста коричка.
Ако кашкавалът започне да се запича прекалено бързо, покрийте тавата с алуминиево фолио през първите 15 минути от печенето.
Оставете ястието да почине 10 минути преди сервиране, за да се нарязва по-лесно.
Малки тайни за още по-добър вкус
За още по-ароматна лазаня можете да добавите:
- чесън;
- риган;
- босилек;
- мащерка;
- пармезан върху готовото ястие.
Поднесете с прясна зелена салата или кисело мляко с копър.
