Нежни орехови блатове , богат яйчен крем, парченца бял и млечен шоколад и хрупкави бисквити – тази гръцка торта е истинско изкушение. Най-трудната част от рецептата е да изчакате до следващия ден, за да я опитате!
Ако търсите впечатляващ домашен десерт за специален повод или просто искате да зарадвате семейството си с нещо различно, тази торта заслужава място сред любимите ви рецепти.
Приготвя се с три нежни блата от белтъци, смлени орехи и бисквити, а между тях се разпределя богат крем с жълтъци, масло, два вида шоколад и парченца бисквити.
След като престои една нощ в хладилника, вкусовете се съчетават, блатовете омекват, а резултатът е невероятно сочна и ароматна торта.
Необходими продукти
За блатовете:
12 белтъка;
12 супени лъжици захар;
12 супени лъжици смлени орехи;
12 супени лъжици смлени бисквити.
За крема:
- 12 жълтъка;
- 5 супени лъжици захар;
- 5 пълни супени лъжици брашно;
- 750 мл прясно мляко;
- 375 г масло или маргарин на стайна температура;
- 250 г пудра захар;
- 100 г млечен шоколад;
- 100 г бял шоколад;
- 150 г обикновени сухи бисквити.
Начин на приготвяне
Пригответе трите блата
- Разделете белтъците на три равни части, тъй като всеки блат се приготвя отделно.
- Разбийте 4 белтъка с 4 супени лъжици захар до получаването на гъста и стабилна пяна.
- Добавете 4 супени лъжици смлени орехи и 4 супени лъжици смлени бисквити.
- Разбъркайте внимателно с шпатула, за да запазите въздушността на сместа.
- Покрийте правоъгълна тава с размери около 30 на 20 см с хартия за печене и разпределете сместа равномерно.
- Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 10–12 минути.
- Следете внимателно блата, защото при прекалено дълго печене може да изсъхне и да се свие.
По същия начин пригответе още два блата.
Пригответе яйчния крем
- Сложете жълтъците в подходящ съд и добавете 5 супени лъжици захар, брашното и малко количество от студеното прясно мляко.
- Разбъркайте добре до получаването на гладка смес без бучки.
- Останалото мляко сложете на котлона и го загрейте до кипване.
- Добавете жълтъчната смес постепенно към горещото мляко и варете на умерен огън при непрекъснато разбъркване.
- Когато кремът се сгъсти, свалете съда от котлона.
- Покрийте повърхността на крема със стреч фолио, за да не се образува коричка, и оставете да се охлади напълно.
Завършете крема
- Разбийте мекото масло или маргарина с пудрата захар до получаването на светъл и пухкав крем.
- Постепенно добавете напълно охладения яйчен крем и разбийте до гладка смес.
- Нарежете млечния и белия шоколад на малки парченца.
- Начупете бисквитите на дребни парчета.
- Добавете шоколада и бисквитите към крема и разбъркайте.
- По желание можете да увеличите количеството шоколад или да добавите нарязани орехи или лешници.
Сглобяване на гръцката торта
Поставете първия блат върху подходящ поднос и го покрийте с част от крема.
Продължете в следната последователност:
блат – крем – блат – крем – блат – крем.
Загладете добре повърхността и приберете тортата в хладилника.
За най-добър резултат я оставете да престои една нощ.
През това време блатовете и парченцата бисквити ще омекнат, а ароматите ще се съчетаят.
На следващия ден украсете по желание с настърган шоколад, смлени орехи, шоколадови стърготини или натрошени бисквити.
Нарежете на парчета и сервирайте добре охладена.
Резултатът е богата, сочна и кремообразна торта, в която нежните орехови блатове се съчетават с два вида шоколад и парченца бисквити.
