Преди да покриете тавата си за печене с хартия за печене, направете две бързи неща с нея. Съвет, за който ще бъдете благодарни!
Хартията за печене значително улеснява работата в кухнята и с право е спечелила популярност по целия свят.
Снимка: pixabay
В миналото домакините просто са намазвали тава за печене с мазнина, но след това е трябвало да я търкат.
Можете да използвате по-дебела хартия за печене многократно, а благодарение на тази статия можете да научите повече за нейната употреба в тази статия.
Как да изберем добра хартия за печене?
Малко хора знаят, че всъщност има няколко вида хартия за печене.
Това, което виждате в големите супермаркети (обикновено 1 или максимум 2 вида), не са единствените опции, които имате.
Можете да избирате от следните:
Хартия за печене с едностранно и двустранно покритие
Снимка: pixabay
За да извадите печивото от формата, без да се разпадне или напука, поставете хартията, покрита със силиконово покритие от едната страна, така че покритата страна да е обърната към "тялото".
Това ще улесни отстраняването му след печене.
Хартия на листове и ролки
Листът хартия вече е нарязан на по-малки парчета във фабриката, което го прави по-удобен за използване.
Рулото обикновено се навива, когато се разгъне.
(45).jpg)
Снимка: pixabay
Същото ще се случи и с хартията, която вече сте изрязали.
Вероятно сте се опитвали да го изправите върху тава за печене много пъти без успех.
За по-лесна работа можете да навлажните леко хартията за печене, тя ще залепне по-добре за тавата за печене или формата за торта.
Снимка: pixabay
Хартия за печене и готвене
Ако видите такъв надпис на опаковката, не се колебайте да я купите.
Можете да използвате тази хартия и за задушаване на риба, например.
Снимка: pixabay
След готвене на пара или варене, цялото ястие, увито в такава хартиена опаковка, лесно се отлепва от хартията, без да остават залепнали части.
Струва си да се знае, че стандартната хартия за печене може да издържи на температури до 220 градуса по Целзий, докато пергаментовата хартия (друг вид хартия) може да издържи на температури до 230 градуса по Целзий.
Цветът на хартията за печене всъщност няма значение.
Два прости трика за по-меки, по-крехки сладкиши и по-кратко време за печене!
Първата стъпка е да навлажните малко хартията, вместо да поставяте суха хартия върху суха тава за печене.
Благодарение на тази малка промяна, ще си осигурите по-добро задържане на температурата по време на печене и следователно ще ви е необходимо по-малко време, отколкото сте свикнали.
Снимка: pixabay
Освен това, ще бъде много по-лесно да се отлепи мекото тесто от хартията след печене .
Втората стъпка е да навлажните тавата за печене с малко вода. Смачкайте хартията за печене в ръцете си и след това я изправете върху навлажнената тава.
Според домакините, този трик прави печените изделия по-меки и следователно по-вкусни. В същото време те са добре изпечени на всички места.
Знаете ли кога да използвате хартия за печене и кога е по-добре да използвате алуминиево фолио?
Зеленчуци
Когато печем зеленчуци, повечето от нас вероятно посягат към алуминиево фолио.
Ако обаче имате под ръка само хартия за печене, не се страхувайте да я използвате.
Просто леко намажете със зехтин и увийте зеленчуците в него.
Ще бъде по-сочно и по-вкусно.
Пилешко или пуешко месо
Винаги използвайте алуминиево фолио за пилешко и пуешко месо.
С негова помощ месото ще остане сочно и ще се сготви по-бързо.
Препоръчваме да намажете месото с олио, да го посолите и овкусите, да го увиете във фолио и да го оставите непокрито за около 15-20 минути преди печене.
Месото ще бъде меко, сочно и красиво златисто на повърхността.
Риба
Всичко зависи от вида риба, която ще приготвяте.
Ако ще печете сьомга, поставете я върху хартия за печене, посолете, почернете и поръсете с лимонов сок.
Можете да добавите и зеленчуци към нея.
Хартията ще предотврати изпаряването на влагата, което ще позволи на рибата да абсорбира по-добре подправките и да остане сочна.
Просто я открийте за няколко минути, преди да допечете.
Снимка: pixabay
Перфектна риба за 15 минути!
Всичко, от което се нуждаете, е сьомга, гарнитура по ваш избор, подправки и хартия за печене.
Направете овална форма от хартия за печене (вземете лист от хартията и навийте навътре краищата, като ги съедините като страните на бонбон).
Намажете с малко олио и поставете сьомгата и гарнитурата от едната страна.
Подправете със сол и подправки.
Завийте и поставете върху тава за печене.
Печете на 200 градуса за 15 минути.
След това оставете рибата да престои извън фурната, докато "опаковката" се издуе.
Това гарантира отличен резултат.
Печена пъстърва във фолио
Ако искате пъстървата да има розово месо след печене, печете я във фолио, тъй като то може да издържи на по-високи температури.
Бисквити, торти и сладкиши за чай
Всяка добра домакиня знае, че определено е по-добре да се пекат сладки и солени сладкиши върху хартия за печене.
Фолиото може да залепне за печените ви изделия, което ще ги накара да изсъхнат и покафенят повече, отколкото би трябвало .
Снимка: pixabay
Торти
Разбира се, обикновено печем сладкиши върху намазнени и набрашнени тави за печене или върху тава, покрита с хартия за печене.
В изключителни случаи обаче можем да използваме фолио за торти, приготвени от по-твърдо тесто (например браунита), или ако трябва да изпечем торта с нетрадиционна форма. Тя може да се оформи и след изпичане просто изваждате тортата и отстранявате фолиото, като издърпате краищата ѝ.
