Постните палачинки често се смятат за сухи и твърди, но тази рецепта доказва точно обратното. С невероятната си мекота и еластичност те могат да се приготвят за едва пет минути, а вкусът им е толкова добър, че никой не би предположил, че са без яйца и мляко.
Тази лесна рецепта използва само съставки, които повечето домакинства вече имат, и е подходяща за Великите пости, както и за всички, които избягват яйца и млечни продукти. Добавянето на газирана вода към тестото го прави изключително еластично, а палачинките се плъзгат леко по тигана, без да залепват. Резултатът е пухкави, меки и вкусни палачинки, които могат да се сервират както в сладък, така и в солен вариант.
Можете да ги напълните със сладко, какаов крем, ядки или постна сметана, или да изберете солени варианти с печена червена чушка, гъби или айвар. Независимо от плънката, резултатът е изключително вкусен и удовлетворяващ, почти неразличим от класическите палачинки с яйца и мляко.
-
500 мл топла вода
-
500 мл газирана вода
-
500 г брашно
-
1 пакетче бакпулвер
-
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
-
1 супена лъжица захар
-
малко сол
-
6 супени лъжици олио
-
Смесете сухите съставки – брашно, бакпулвер, сода, захар и сол.
-
Добавете топлата вода, газираната вода и олиото и разбъркайте добре до гладка смес без бучки.
-
Намажете тигана с олио и изпечете палачинките по обичайния начин.
-
Напълнете ги по желание със сладка или солена плънка.
Тези постни палачинки са бързи, лесни и вкусни, идеални за всеки, който иска да се наслади на любимото лакомство без яйца и млечни продукти. С малкия трик с газираната вода всяка палачинка става пухкава и мека, готова да се превърне в предпочитаната закуска или десерт за цялото семейство.
