ВЕЛИКДЕНСКО АГНЕШКО, КОЕТО СЕ ТОПИ В УСТАТА ВИ – Бавно печено във фурна с богат сос и зеленчуци!
Ако търсите перфектната рецепта за агнешко за Великден, която изглежда впечатляващо и е лесна за приготвяне – това е правилният избор.
Бавно печено агнешко на фурна с ароматни подправки, пресни билки и богат доматен сос създава ястие, което е едновременно традиционно и модерно.
Месото става невероятно крехко – буквално се разпада от костта, докато зеленчуците попиват дълбоки вкусове и аромати.
Тази рецепта е идеална за големия великденски обяд, на който се събира цялото семейство, а може да я повторите и за Гергьовден със същия успех. Ето какво ви е необходимо:
Снимка: YouTube
Бавно печено агнешко на фурна
Необходими съставки:
За агнешкото:
- 4 парчета агнешки джолани
- 30 мл зехтин
- 30 мл лимонов сок
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка сушен чесън
- 1 чаена лъжичка сушен лук
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1 чаена лъжичка сушен риган или мащерка
За зеленчуците:
- 1 глава лук (около 200 г)
- 2 домата (около 300 г)
- 400 г картофи
- 100 г моркови
- 100 г чушки
- 15 г чесън
За соса:
- 30 г доматено пюре
- 1 чаена лъжичка бульон
- 240 мл вода
- 30 г масло
По желание:
- 3–4 стръка пресен розмарин
- пресен магданоз или кориандър за сервиране
Процедура:
1.
В дълбока купа смесете солта, черния пипер, сушения чесън, сушения лук, червения пипер и мащерката.
Снимка: YouTube
Намажете месото със зехтин и лимонов сок. Добавете подправките към месото и го оваляйте добре от всички страни.
Оставете го в хладилник за поне 30 минути (или за една нощ за по-интензивен вкус).
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
2. Приготвяне на зеленчуците
Нарежете лука, доматите, картофите, морковите и чушките на по-едри парчета.
Снимка: YouTube
Добавете чесъна и овкусете със сол, черен пипер и червен пипер.
Разбъркайте, докато подправките се разпределят равномерно.
Снимка: YouTube
3. Подреждане в тенджера/тава за печене
Подредете зеленчуците в огнеупорна тава.
Добавете парченца масло отгоре.
Снимка: YouTube
Поставете агнешките джолани върху зеленчуците.
Снимка: YouTube
Добавете стръкчета розмарин и още чесън около месото.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
4. Приготвяне на соса
В купа смесете доматеното пюре, бульона и водата.
Изсипете течността равномерно върху месото и зеленчуците.
Снимка: YouTube
5. Печене
Покрийте с хартия за печене и алуминиево фолио.
Печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 2 часа, докато месото омекне и стане сочно.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
6. Сервиране
Сервира се топло, поръсено с пресен магданоз.
Снимка: YouTube
Подхожда чудесно с ориз, домашен хляб или салата.
Снимка: YouTube
Съвети за перфектен резултат
• За най-добър вкус, мариновайте месото за една нощ
• Използвайте пресни билки – те са от огромно значение
• Ако искате хрупкава коричка, открийте ястието през последните 15 минути
• Това ястие е идеално и за приготвяне на храна или замразяване
