Шницел дьо Бари - никога няма да повярвате от какво е приготвена тази вкусотия!

вход през zajenata.bg
За Жената
Рецепти за готвене
Ястия с месо
Шницел дьо Бари - никога няма да повярвате от какво е приготвена тази вкусотия!
Шницел дьо Бари - никога няма да повярвате от какво е приготвена тази вкусотия!
admin
Добавена от: admin
8427
Източник: zajenata.bg
Ключови думи:
Тип ястие:
Вид меню:
Приготвяне: 30 мин
Готвене: 60 мин
Общо: 90 мин
Хранителна стойност: 500 kcal
Необходими продукти

Контеса дьо Бари - спорната официална кралска любовница на Луи XV е била и много изкусна в кухнята - особено е обожавала карфиол ...

Сварете карфиола на пара или във вода - бъдете внимателни да не се разпадне. В оригиналната версия се нарязва на филийки, но може да го разделите и на розички - както предпочитате. 

Докато се вари карфиолът, пригответе соса Бешамел. Правилото за Бешамела е: равна чаена лъжичка масло и равна супена лъжица брашно с една чаша мляко (плюс сол, черен пипер и индийско орехче на вкус). Тук ще ни трябва двойна доза. Загрейте две супени лъжици масло и щом се разтопи, добавете брашното, като бъркате с телена бъркалка. Налейте 2 чаши мляко и бъркайте, докато сосът се сгъсти. Накрая овкусете със сол, черен пипер и индийско орехче.

Начукайте пържолите, натрийте ги със сол и черен пипер и от двете страни, след което ги оваляйте в брашно и ги пуснете за кратко да се запечатат в малко олио от двете страни, докато позлатеят. Извадете ги от тигана, а в същата мазнина задушете праза, нарязан на тънки пръстени. Отцедете го от мазнината.

В тавичка подредете продуктите в следния ред: 

На дъното сложете праз, след това подредете пържолите. Върху тях подредете резените (розичките) карфиол и залейте всичко със соса Бешамел. Най-отгоре поръсете с настърган кашкавал, след това - с галета.

Поставете във фурната да се пече в продължение на 45 минути на 180 градуса.

Забележка:

Мерителната чаша е 250 мл.

 

Дай твоята оценка:
5 от 1 гласа
Рецепти
салати
супи
предястия
сандвичи
гювечета
още
пици
Коментари
галерии
Прически Маникюр Рокли Грим Обувки Бижута Аксесоари Чанти Звезди
още
Модни тенденции За дома Дизайн Екзотични Пътешествия Татуировки
Design & Development: TaraSoft