Бишкотена торта с ягодов йогурт крем

Киселото мляко се поставя в торбичка от марля и се изцежда за 8-10 часа, след което се разбива с половината от захарта. Към млякото се добавят нарязаните ягоди (няколко броя се заделят за украсата). В подходящ съд се нареждат един ред от половината бишкоти (може предварително да ги потопите за много кратко в малко кафе или сок от компот), намазва се с пласт от млякото и плодовете и отгоре се подреждат останалите бишкоти. Тортата се намазва с останалото мляко и се слага в хладилник да се охлади. Белтъците се разбиват на сняг с останалата захар, сока и настърганата кора от лимона. Тортата се намазва с получения белтъчен крем и се държи в хладилника до момента на поднасянето й. Преди поднасяне се украсява със заделените предварително ягоди.