Брунсли - базелски бисквити с шоколад и бадеми

Обелените бадеми се смилат, а шоколадът се настъргва ситно. Белтъците с малко захар се разбиват на гъст сняг. Биенето продължава, като постепенно се прибавят останалата захар и вишновката. Накрая внимателно и по малко се изсипват шоколадът, канелата и бадемите. Тестото се омесва добре, разточва се и с формичка се оформят плоски бисквити или се изрязват сладки с произволна форма. Пекат се на слаба фурна.