Бъдни вечер традиция и трапеза

На трапезата на Бъдни вечер трябва задължигтелно да присъства и вареното жито.

Необходими продукти

2 чаени чаши грухано жито ( ако нямате - може и негрухано)
3 кафяни чашки захар
2 кафяни чашки смлени орехови ядки

Приготовление

Изчистете житото и го измийте.

Залейте го със студена вода и го варете докато омекне. След това завийте тенджерата, в която сте варили житото с двойно прегъната хавлиена кърпа и го оставете да "нацъхти".

Изцедете водата. Смесете житото със захарта и ореховите ядки. За предпочитане е да използвате пудра захар. Тя по-лесно и бързо ще се разтопи.