Когато вечерта ви завари гладни, уморени и без никакво желание за дълго готвене, а хладилникът изглежда подозрително празен, именно тогава се раждат най-добрите бързи рецепти. Такива, които не изискват специални продукти, не включват фурната и не отнемат повече от 15 минути, но се превръщат в постоянна част от семейното меню.
Точно такава е тази лесна и изпитана рецепта за хрупкави картофени кюфтета, приготвени само с един картоф и чаша кисело мляко или кефир.
Вечеря за 15 минути: бърза рецепта за картофени кюфтета
Тази рецепта разчита на продукти, които почти винаги вече имате у дома. Необходими са няколко картофа, една чаша кисело мляко или кефир, едно яйце, малко брашно, сол и подправки по избор, както и малко олио за пържене. По желание към сместа могат да се добавят настъргано сирене, пресни или сухи билки, зелен лук или каквото откриете в хладилника и искате да оползотворите.
Картофите се обелват и настъргват на едро ренде. Ако са много сочни, добре е леко да се изстискат, за да не стане сместа прекалено рядка. Към тях се добавят яйцето, киселото мляко или кефирът, солта и подправките. Брашното се прибавя постепенно, като се разбърква до получаване на гъста, тестоподобна смес – достатъчно плътна, за да се оформя с лъжица, но не твърде твърда.
Хрупкава коричка без фурна
В тиган се загрява малко олио на умерена температура. От сместа се загребва с лъжица, поставя се в тигана и леко се сплесква. Кюфтетата се пържат по няколко минути от всяка страна, докато придобият апетитна златисто-кафява коричка. Благодарение на пърженето в тиган, повърхността става приятно хрупкава, а вътрешността остава мека и сочна.
Целият процес – от настъргването на картофите до сервирането – отнема около 15 минути, което прави тази рецепта идеална за делнични вечери или моменти, когато времето и енергията не достигат.
Защо тези картофени кюфтета бързо стават любими
Картофените кюфтета имат семпъл, но много приятен вкус, който допада както на възрастни, така и на деца. Те се комбинират отлично със заквасена сметана, чеснов сос, кисело мляко или дори с малко разтопено масло. Освен това рецептата е изключително гъвкава и лесно се адаптира според наличните продукти, което я прави идеално решение в дните, когато хладилникът изглежда почти празен.
