Гибаница - сръбска баница

вход през zajenata.bg
Гибаница - сръбска баница
admin
Добавена от: admin
21523
Източник: zajenata.bg
Ключови думи:
Тип ястие:
Вид меню:
Приготвяне: 30 мин
Готвене: 60 мин
Общо: 90 мин
Хранителна стойност: 500 kcal
Необходими продукти

За тестото:

550 гр. брашно

1/2 кубче прясна мая

1 ч.л. захар

200 мл топла вода

100 мл топло прясно мляко

150 мл разтопено масло

сол

50 мл вода

За плънката:

700 гр. прясно сирене

3 яйца

сол

100 мл сметана

В дълбок съд се смесват леко затоплените (но не горещи) мляко и вода, вътре се стрива прясната мая и се добавят чаена лъжичка захар и брашно. Смесва се добре и сместа се оставя на топло да шупне. 
В купа се пресява половината от брашното, добавя се чаена лъжичка сол и се разбърква. В средата му се оформя кладенче, в което се слагат постепенно шупналата мая и 100 мл разтопено масло. Сместа се обърква добре, след което постепенно се добавя останалото брашно и се меси на ръка, докато тестото започне да се отделя от стените на съда и стане меко и гладко. 
От замесеното тесто се оформят 9 топки и се оставят 20 минути да си починат. След това всяко топче се премесва и разточва на тънък лист. Първите три кръга тесто се нареждат един върху друг, като първите два се намазват с масло, а третият остава ненамазан. Така подредените кори се оставят да втасат 20 минути. Процедурата се повтаря с останалите топки тесто. След това всяка част с по три кори се разточва на един лист. 
Сиренето се натрошава, смесва се с яйцата, сметаната и малко сол. 
В подходяща тава (предварително намазнена) се поставя кора от тестото, поръсва се с масло и се маже с малко от плънката. Повтаря се, докато се употребят всички кори и цялата плънка, като се завършва с кора. Баницата се оставя да втаса 30 минути в тавата. 
Пече се в предварително загрята фурна на 180 ˚ С около 45 минути. 
Останалото масло се смесва с 50 мл. вода и се възварява. С тази смес се залива изпечената баница. Оставя се да се охлади и се нарязва на парчета.
 

Рецепти
салати
супи
предястия
сандвичи
гювечета
още
пици
Коментари
галерии
Прически Маникюр Рокли Грим Обувки Бижута Аксесоари Чанти Звезди
още
Модни тенденции За дома Дизайн Екзотични Пътешествия Татуировки
Design & Development: TaraSoft