Гьомлезе

В тенджера се налива 1 л вода, сипва се брашното и се смесват, като се разбъркват с тел. Постепенно се налива и останала вода, поръсва се солта и се добавя олиото. Трябва да се получи тесто като за палачинки.

Широка тепсия се намазва с олио, в нея се налива един черпак от тестото и се пече около 10 минути под връшник.

Когато първият пласт се изпече, той се поръсва с олио, върху него се сипва още един черпак от тестото и отново се пече под връшник. Процедурата се повтаря до изчерпване на тестото.

Когато се изпече и последният пласт, ястието се сваля от огъня, нарязва се на ромбове и се поднася. По желание може да се консумира с кисело мляко.