Доктор Углов влезе в Книгата на рекордите на Гинес като най-възрастния хирург в света и дължеше доброто си здраве на тази закуска.
Фьодор Григориевич Углов е уникален пример за дълголетие и професионализъм. Този изключителен хирург е живял 103 години, продължавайки да оперира и да споделя мъдростта си със своите ученици до последните си дни.
Но какво му е помогнало да запази умствената си яснота, физическата си сила и професионалното си дълголетие? Странно, отговорът се крие най-вече в подхода му към храненето , особено към закуската. Углов обръщал специално внимание на сутрешното си хранене , смятайки го за основата на целия ден.
Основните принципи на храненето за дълголетници
Преди да се спрем конкретно на закуската, е важно да разберем общата хранителна философия на Фьодор Углов . Той не е спазвал строги диети в съвременния смисъл, но е спазвал няколко ключови правила през целия си живот :
- Умереност във всичко: Ключовият принцип е да ставате от масата с леко чувство на глад. След 5-10 минути това чувство отминава и ще осъзнаете, че сте сити.
- Редовност: Храненето по едно и също време всеки ден помага на тялото да работи като часовник.
- Простота и естественост: Без допълнителни декорации или екзотични продукти - само семпла, здравословна храна без изкуствени добавки.
- Пълно отхвърляне на лошите навици: нито капка алкохол, нито една цигара.
Снимка: Профимедия
Закуската на д-р Углов
Фьодор Углов не беше фен на обилните закуски, но никога не беше на гладен стомах сутрин. Сутрешният му ритуал се състоеше от две фази:
Първа закуска (около 9:00 ч.)
- Чаша натурално кафе или чай без захар.
- Понякога е била разрешена една чаена лъжичка мед вместо захар.
Тази лека опция ми помогна да се събудя с чувство на енергия, без да натоварвам излишно храносмилателната си система.
Втора закуска (около 11:00 ч.)
Два часа по-късно Углов щеше да се погрижи да изяде втората си закуска , която щеше да включва:
Едно варено яйце е източник на протеини и основни хранителни вещества.
6-8 парчета сини сливи, предварително накиснати във вода.
Този избор не беше случаен: яйцето осигуряваше висококачествен протеин, а сините сливи нормализираха храносмилането и осигуряваха на тялото здравословни фибри.
Снимка: Shutterstock
Защо точно така?
Закуската на д-р Углов може да изглежда твърде проста , но всеки компонент има своя собствена обосновка:
- Кафе/чай без захар: Излишната захар сутрин създава внезапни енергийни пикове , които са вредни за кръвоносните съдове и панкреаса. Углов разбирал това и избягвал подобни рискове.
- Яйца: Идеален източник на протеини и лутеин , който е важен за здравето на очите и мозъка. Яйцата също са лесни за стомаха.
- Сини сливи: Естествен източник на фибри, който помага за поддържане на здравето на червата . А както всички знаем, здравите черва означават силна имунна система и добро здраве.
- Интересен факт: Углов никога не е пил и ял нищо горещо. Той предупреждавал, че редовното пиене на топли напитки може да увреди лигавицата на стомаха и да доведе до храносмилателни проблеми . Веднъж той довел на лекция трима пациенти със стомашни язви, които нито пушели, нито пиели, но всички обичали много горещ чай.
Снимка: Нова Африка/Shutterstock
Как закуската се вписва в цялостната ежедневна рутина
Углов беше убеден, че е важно не само какво ядеш, но и как организираш деня си. Графикът му беше щателно планиран до последния детайл:
- Събуждане в 7:30.
- Веднага след събуждане се измийте със студена вода, за да се ободрите и укрепите имунната система.
- Стриктно спазване на интервалите от време между храненията.
- Лягане около 23:30 .
Този режим позволявал на тялото му да работи възможно най-ефективно и да използва ресурсите икономично .
Снимка: Профимедия
Какво може да се добави към закуската според съвременните данни?
Съвременната наука за храненето до голяма степен потвърждава правилността на избора на Углов , но някои точки могат да бъдат допълнени въз основа на нови изследвания:
- Източник на здравословни мазнини: Няколко ядки или четвърт авокадо със сутрешното ви хранене ще помогнат за поддържане на здравето на кръвоносните съдове и мозъка.
- Зелени зеленчуци: Малка порция салата с краставица или целина ще обогати закуската ви с витамини и антиоксиданти.
- Вода с лимон: Чаша топла вода с резен лимон 20-30 минути преди първото хранене помага за стартиране на храносмилането и за възстановяване на загубените през нощта течности.
Снимка: Shutterstock
Практически съвети: Как да приложим принципите на д-р Углов днес
Не е нужно да копирате точно закуската на д-р Углов, за да сте здрави. Много по-важно е да разберете принципите и да ги адаптирате към начина си на живот :
- Не пропускайте закуската, но и не преяждайте сутрин.
- Направете си почивка между събуждането и първото хранене.
- Включете протеини и фибри в сутрешното си хранене.
- Избягвайте захарта и топлите напитки.
- Пийте достатъчно вода през целия ден.
Не забравяйте, че Углов винаги е бил против всякакви крайности. Той е призовавал хората да слушат телата си и да поддържат здравословен баланс във всичко.
Заключение : простота, умереност, редовност
Подходът на д-р Углов към храненето отразява цялата му житейска философия: никакви крайности, разумна умереност и дисциплина.
Може би именно този балансиран подход му е помогнал не само да живее повече от век , но и да запази активност, бистър ум и способност да прави това, което обича, до последните си дни.
Както самият Углов е казал: „ Прави добро. За съжаление, злото ще се случи само по себе си .“
Същата идея важи и за храненето: осигурете на тялото си това, което е полезно за него, и то ще усвои само това, което е вредно.
