Задушен праз с шунка

Шунката се нарязва на ивици. Празът се измива и се нарязва само бялата част на парчета, дълги 5 см.
Олиото се загрява и в него се запържват празът и шунката.
Захлупва се и се задушава 10 минути.
Доматите се обелват и нарязват, като се почистват от семките.
Прибавят се към праза заедно с лимоновия сок.
Подправя се със сол и черен пипер на вкус.
Прибавят се маслините и ястието се оставя на огъня отхлупено 10 минути.