97-годишният учен Силвио Гаратини: „Яжте с 30% по-малко и може да живеете по-дълго“
Ако искате да добавите повече здравословни години към живота си, решението може да бъде изненадващо просто – умереност в храненето. Това твърди 97-годишният италиански онколог и фармаколог Силвио Гаратини, основател на Институт Марио Негри в Бергамо и един от водещите европейски учени в областта на стареенето и превенцията на заболяванията.
В интервю за Men's Health той формулира тезата си ясно:
„Ако ядете с 30% по-малко, ще живеете с 20% по-дълго.“
Според него контролът на калориите е ключов фактор за удължаване на живота и намаляване на риска от хронични заболявания.
Калорийното ограничение – наука или мит?
Гаратини подчертава, че ограничаването на калориите не означава гладуване, а избягване на преяждането.
забавят процесите на стареене,
подобряват метаболитното здраве,
намаляват риска от диабет, сърдечни заболявания и някои видове рак.
Научното списание Aging Research Reviews отбелязва, че калорийното ограничение без недохранване удължава живота при множество животински видове. При хората ефектите все още се изследват активно, но данните сочат подобрение в метаболитните маркери.
Световната здравна организация (Световна здравна организация) също предупреждава, че лошото хранене и физическата неактивност допринасят за милиони смъртни случаи годишно – най-често чрез сърдечно-съдови заболявания, диабет и онкологични болести.
Средиземноморската диета – доказан модел за дълголетие
Гаратини е категоричен поддръжник на средиземноморската диета – режим, богат на:
плодове и зеленчуци
пълнозърнести храни
риба и зехтин
ограничено количество червено месо и наситени мазнини
Проучвания, публикувани в The British Journal of Nutrition, показват, че хората, които стриктно спазват този хранителен модел, имат по-нисък риск от смъртност от всякаква причина.
Според учения ключът е в разнообразието:
„Да ядем по малко от всичко, за да си набавим нужните микро- и макронутриенти.“
Важно ли е кога се храним?
Въпреки популярността на периодичното гладуване, Гаратини смята, че времето на хранене не е толкова решаващо, колкото общото количество приети калории.
„Най-важното е да се яде малко“, казва той, подчертавайки, че независимо дали се храните три или пет пъти на ден, умереността остава водещ принцип.
Простата формула за по-дълъг живот
Посланието на 97-годишния учен се свежда до една ясна идея:
дълголетието не изисква сложни режими и крайности, а баланс, разнообразие и контрол на порциите.
Умереността в храненето, съчетана с активен начин на живот, може да бъде най-достъпната стратегия за по-здравословно стареене.
Понякога тайната на дългия живот не е в модерните тенденции, а в едно просто правило – да ставаме от масата леко гладни.
