Картофено суфле с риба

Сварете картофите необелени в малко вода. Излейте водата и ги охладете със студена вода, обелете ги и намачкайте като за пюре. Прибавете и разбъркайте настъргания кашкавал, сметаната и яйцата, подправете с пипер и сол. Почистете морковите и ги нарежете на тънки колелца. Нарежете ситно лука и джоджена. Намажете огнеупорен съд с мазнина, поставете пласт от пюрето, риба и зеленчуци, отново пласт пюре и така, докато свършат продуктите. Последният горен пласт трябва да бъде пюре. Изпечете суфлето при 200 градуса около 45 минути.