Кебап с горчица

Месото се нарязва на късчета по желание. Всяко парче се посолява и намазва добре с червен пипер и горчица. Месото се слага в йенска тенджера, поръсва се с черен пипер, добавя се олиото, дафиновият лист и малко вода и се похлупва. Пече се около 1 час във фурна, докато остане на мазнина.
Поднася се върху плато от сварен ориз.