Кой казва, че вкусният домашен сладкиш винаги изисква много време, сложна подготовка и включена фурна? Този нежен шоколадов десерт се приготвя директно на котлона, в обикновен тиган с капак, а резултатът е толкова сочен и мек, че напомня на истинска торта.
Рецептата е идеална за моментите, когато у дома няма нищо сладко към чая или кафето, а ви се хапва нещо домашно, шоколадово и бързо. Не е нужен миксер, не е нужна фурна, а продуктите са лесни и достъпни.
Получава се влажен шоколадов блат, напоен с мляко и покрит с лъскава глазура.
Споделяме с вас рецептата за Кремообразна шоколадова торта в тиган :
Кремообразна шоколадова торта в тиган
Необходими продукти:
За блата:
- 2 яйца
- 100 г захар
- 120 г прясно мляко
- 60 г олио
- 140 г брашно
- 25 г какао
- 8 г бакпулвер
За напояване:
5–6 супени лъжици прясно мляко
За глазурата:
- 80 г шоколад
- 1 супена лъжица олио
За поръсване:
- запечени ядки по избор
Начин на приготвяне:
Изберете тиган с по-високи стени и капак. Сладкишът ще се пече на слаб огън, затова е добре съдът да бъде с по-дебело дъно, за да не загори блатът.
В купа разбийте с телена бъркалка яйцата, захарта и леко затопленото прясно мляко. Добавете олиото и разбъркайте добре, докато сместа стане гладка.
След това прибавете брашното, какаото и бакпулвера. Най-добре е сухите съставки да се пресеят предварително, за да се получи фино и равномерно шоколадово тесто без бучки.
Намажете стените на тигана с малко масло, а на дъното поставете хартия за печене. Изсипете тестото вътре и го заравнете.
Снимка: принтскрийн Инстаграм
Покрийте тигана с капак и печете на слаб огън, докато повърхността на блата стане матова и стегната. Обикновено това отнема около 20 минути, но времето може да варира според котлона и съда.
Когато блатът е готов, внимателно го прехвърлете върху дъска и отстранете хартията за печене. След това го върнете обратно в тигана.
С помощта на вилица направете множество малки дупчици по цялата повърхност на сладкиша. Полейте равномерно с 5–6 супени лъжици прясно мляко, за да стане още по-сочен.
Снимка: принтскрийн Инстаграм
Приготвяне на шоколадовата глазура
Начупете шоколада на парчета и го разтопете заедно с олиото. Може да направите това на водна баня или в микровълнова фурна на кратки интервали, като разбърквате внимателно.
Когато глазурата стане гладка и лъскава, изсипете я върху напоения блат директно в тигана. Разпределете я равномерно по повърхността.
Снимка: принтскрийн Инстаграм
Накрая поръсете с нарязани или смлени запечени ядки. Подходящи са орехи, лешници, бадеми или фъстъци.
Снимка: принтскрийн Инстаграм
Оставете сладкиша леко да се охлади, след което го нарежете и поднесете.
Снимка: принтскрийн Инстаграм
Какъв е резултатът
Готовият десерт е мек, влажен, шоколадов и много нежен. Благодарение на млякото за напояване и топлата глазура, текстурата му напомня на брауни или домашна торта, но без да е нужен крем.
Снимка: принтскрийн Инстаграм
Най-хубавото е, че се приготвя бързо. Блатът се пече за около 20 минути, а цялата рецепта може да бъде готова за приблизително половин час.
Това е чудесен вариант за неочаквани гости, следобедно кафе или бърз десерт след вечеря.
Съвети за по-добър вкус
Използвайте качествено какао, защото то определя основния аромат на сладкиша.
Ако обичате по-интензивен шоколадов вкус, изберете черен шоколад за глазурата.
За по-мек и млечен вкус може да използвате млечен шоколад.
Не печете на силен огън, защото блатът може да загори отдолу, преди да се изпече отвътре.
След охлаждане сладкишът става още по-сочен и лесен за рязане.
Поднасяне
Сервирайте шоколадовия сладкиш с кафе, чай, чаша студено мляко или топка ванилов сладолед.
Може да го украсите допълнително с настърган шоколад, кокосови стърготини, плодове или още малко ядки.
Това е от онези рецепти, които изглеждат като сложен десерт, но всъщност се приготвят с минимални усилия и само в един съд.
