Колокитхопита - гръцка пита с тиквички

Първо тиквичката се обелва и настъргва на едро ренде. Не се отцежда! В купа се слагат 3 яйца, добавя се сол и се разбиват. Към сместа се добавят олиото, настърганият морков, натрошеното сирене, бакпулверът, грисът и брашното. Всичко хубаво се разбърква с лъжица. 
Сместа се излива в кръгла силиконова форма, наръсва се със сусам и се пече до зачервяване.

Поднася се с чаша кисело мляко на закуска. 
Бързо, лесно, вкусно.