Крем Страчатела

В 1 чаена чаша студено мляко разтваряме нишестето. Останалото мляко сваряваме и добавяме захарта, ванилията и маслото.

Отделяме жълтъците от белтъцити. Разбиваме жълтъците и добавяме на тънка струйка към млякото.

Следващата стъпка е бавно да сипем към сместа нишестето, което сме разтворили в студено мляко. Бърка се до сгъстяване.

Разбиваме белтъците с 1 с. лъжица захар на сняг и бавно прибавяме към вече сваления от котлона крем. Бърка се до хомогенност.

Разлейте крема в малки купички, а след като изстине наръсете с раздробения на ситни парченца черен шоколад.