Лучена крем супа

Нарязания на едро лук задушете в олиото в захлупена тенджера. Прибавете настърганата целина и брашното и залейте с хладка вода. Варете, докато лукът омекне напълно. Дръпнете от огъня и разбийте с миксер. Застройте с жълтъците и лимоновия сок. Поръсете със ситно нарязани магданоз и листа от целина. Поднесете супата изстудена. През зимата супата се приготвя с масло и бульон (концентрат за супа). Застройва се с жълтък и сметана и се поднася топла.