Лучена супа със сметана и горчица

Обелете лука и го оформете на куб­чета. Измийте магданоза и го подсушете. Нарежете хляба на кубчета. В тиган сгорещете зехтина и из­пържете в него хлебчетата до златисто. Посолете ги и свалете от котлона. В тен­джера сгорещете маслото и изпържете лука, докато леко промени цвета си. По­ръсете с брашното и раз­бъркайте добре. Залейте с горещия бульон. След като кипне, варете 10 мин. на слаб огън. Добавете смета­ната и горчицата. Поръсе­те със захарта и сол. Разбъркайте добре. Гответе още 2-3 минути. Свалете съда от котлона. Нареже­те магданоза наситно. Разлейте супата по чинии­те. Поръсете с хлебчетата и магданоза.