Механично отделеното месо (МСМ) е хранителен продукт, който поражда много противоречия.
Диетолозите предупреждават за консумацията му поради ниската му хранителна стойност и потенциалните рискове за здравето .
Можете да научите повече за този вид месо в тази статия.
Какво е механично отделено месо (МОМ)?
Месото е важна част от нашата диета, защото ни осигурява много ценни хранителни вещества, като протеини, витамини от група В, желязо и калций .
Снимка: pixabay
При избора на месо е важно да се обърне внимание на неговото качество .
Механично отделеното месо, известно още като MОM, е продукт, получен в резултат на процеса на отделяне на месото от костите.
Този процес включва и отделянето на части като нокти, сухожилия или кости, които иначе не се използват за консумация от човека.
МОМ често се използва в кренвирши, консервирани продукти, колбаси, кайма, кюфтета и др .
Снимка: pixabay
Тези продукти са популярни поради ниската си цена – MОM може да струва до десет пъти по-малко от качественото месо.
Защо трябва да избягвате МОМ?
Месото, обозначено като MОM на опаковката, често съдържа големи количества химикали и консерванти, които се добавят, за да удължат срока на годност.
Снимка: pixabay
Това е силно преработен продукт, често с високо съдържание на фосфати и полифосфати, което може да доведе до нарушена регулация на минералния метаболизъм в организма.
Според диетолозите, редовната консумация на тези продукти може да допринесе за повишаване на холестерола и наддаване на тегло поради високото им съдържание на мазнини и калории.
Експертни препоръки
Магдалена Яжинка-Йенджеевска, диетолог в клиниката „Диетосфера“, нарича МОМ „месни отпадъци“ и предупреждава за честата му консумация.
Тя твърди, че производственият процес разрушава структурата на месните влакна, намалявайки хранителната стойност на месото.
Ето защо, диетолозите препоръчват да се избягват продукти, съдържащи МСМ, и да се предпочита прясно месо с опростен състав, което е по-малко обработено и не съдържа вредни химически добавки .
(26).jpg)
Снимка: pixabay
Когато купувате месо, е важно внимателно да четете етикетите и да проверявате процента на съдържание на месо, за да сте сигурни, че консумирате качествени продукти.
Желаем ви добро здраве!
