Тази Немска ябълкова торта е красива комбинация от традиция и вкусен пълнеж. Тя е сочна, крехка и със сигурност ще се превърне в любима рецепта във вашето семейство.
Тази торта е направена от настъргано тесто, което е разделено на две половини - долна и горна.
Между тях се поставят сочни ябълки и вкусен крем. Резултатът е нежна, сочна и ароматна торта, която е идеална за празничната трапеза, празненствата и обикновените уикенди.
Снимка: youtube
Вижте необходимите продукти и подробния метод на приготвяне:
Немска ябълкова торта
Продукти:
Тесто:
- 470 г (3¾ чаши + 2 супени лъжици) обикновено брашно
- ½ ч.л. сол
- 2 ч.л. сода бикарбонат
- 90 г (¾ чаша) пудра захар
- 3 с.л. ванилова захар
- 1 яйце + 1 жълтък
- 270 г масло (студено)
По избор:
- Какао, ако искате тъмно тесто
Пълнеж от ябълки:
- 1300 г ябълки
- 5 супени лъжици сурова захар
- 2 ч.л. канела
За крема:
- 4 яйца
- 110 г (½ чаша + 1 супена лъжица) захар
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 3 с.л. ванилова захар
- 80 г прах за пудинг (ванилия)
- 870 мл прясно мляко
- 110 г масло
Приготвяне:
1. Тесто
В купа смесете брашното, солта, содата за хляб, пудрата захар и ваниловата захар.
Добавете нарязаното студено масло и с пръсти или миксер го направете на трохи.
Добавете яйцето и жълтъка и омесете до гладко тесто.
Увийте във фолио и оставете да престои в хладилник поне 30 минути .
Снимка: youtube
2. Пълнеж от ябълки
Почистете и настържете едро ябълките.
Снимка: youtube
Снимка: youtube
Смесете със сурова захар и канела.
Оставете ги да престоят известно време, за да пуснат сока си (ако е твърде много, отцедете леко).
3. Крем
В тенджера сварете гъст пудинг от мляко, пудинг на прах, захар и ванилова захар.
Оставете да се охлади малко.
Постепенно добавете целите яйца, екстракта от ванилия и накрая маслото, за да получите гладък, лъскав крем.
Снимка: youtube
4. Сглобяване на тортата
Разделете тестото на две части.
Настържете първата половина директно върху тава за печене, покрита с хартия за печене (размер приблизително 30 × 40 см).
Снимка: youtube
Разпределете равномерно слой ябълки.
Снимка: youtube
Залейте ги с топлия пудингов крем.
Снимка: youtube
Настържете отгоре другата половина от тестото.
Снимка: youtube
5. Печене
Сложете сладкиша в предварително загрята на 180°C фурна и печете 40-45 минути, докато повърхността му стане златистокафява.
Снимка: youtube
Оставете да се охлади напълно преди нарязване, за да стегне кремът добре.
Съвети за подобрение
Към ябълковия пълнеж можете да добавите шепа стафиди, напоени с ром, или нарязани ядки.
За още по-свеж вкус, добавете няколко капки лимонов сок към настърганите ябълки.
Сервирайте ябълковата торта поръсена с пудра захар или с лъжица бита сметана.
Снимка: youtube
Снимка: youtube
Пожелаваме ви добър апетит! :-)
Снимка: youtube
